Bir porsiyonda

Porsiyon ölçüsü: 1.5 kase

Porsiyon adedi: 8

Değişim ölçüsü: 2 et, 1.5 sebze

Enerji (Kal) 142.0

Karbonhidrat (g) 9.3

Protein (g) 16.3

Yağ (g) 4.4

Posa (g) 0.5

Kolesterol (mg) 87.3
 

Malzemeler

Balık (levrek) 1000 g (net 500)

Patates 2 adet (200 g)

Havuç 1 adet (100 g)

Kereviz 1 adet küçğk (200 g)

Kuru soğan 1 adet (100 g)

Maydanoz 1/2 demet (40 g)

Tuz yeteri kadar

Yağ 2 yk (10 g)

Yumurta sarısı 1 adet (20 g)

Un 2 yk dolusu (30 g)

Limon suyu 3 yk (15 g)

Su 6 su bardağı (1200 g)
 

Yapılışı

Parçalara ayrılmış balığı yıkayın, bir tencereye koyun. Suyu, tuzu ve ikiye kesilmiş soğanı ilave ederek, 20 dakika üzeri açık olarak haşlayın. Haşlanmış balıkları başka bir kaba alın. Kılçıklarını ve derisini ayırıp balıkları parçalayın. Tenceredeki tortulu balık suyunu süzerek ateşe koyun, içine tavla zarı gibi doğranmış patatesi, havuç ve kerevizi atın, haşlayın. Sebzeler pişince unu ve yumurta sarısını 1 SB suyla karıştırın ve kaynayan suya dökerek pişirmeye devam edin. Balıkları, kıyılmış maydanoz ve yağla birlikte çorbaya ilave edin, karıştırın. Bir-iki taşım kaynatın, tencereyi ateşten alın. Ilık olarak, limon suyuyla servis yapın.
 

Not: Balık çorbası; iskorpit, lipsos ve kırlangıçtan yapılır.
 

Kalori hesaplamaları Uzman Diyetisyen Nesrin Mutlu tarafından yapılan Prof. Dr. Emel Alphan’ın Sağlıklı Beslenme Sağlıklı Lezzetler kitabından alınmıştır.