Üç tarafı denizlerle çevrili bir ülkede yaşadığımız için çok şanslıyız.  Ancak rakamlar  bu şansı değerlendiremediğimiz  yönünde sonuçlar bildiriyor; gelişmiş ülkelerde kişi başına  su ürünleri tüketimi, ülkemizdekinden 2-3 kat daha fazla.

Ekonomik yönü dışında, sağlık yönünden de önemi göz önüne alındığında balık tüketimimizi artırmamız şart!

Sürdürülebilir balık üretimi ve tüketimi için av yasaklarının önemi kuşkusuz büyük!

Sonbahar ve kış aylarında sofralarımızı süsleyen balık için av yasağı 1 Eylül itibariyle bitti. Artık balığın çeşitleri ve miktarı yönünden bol zamanlardayız diyebiliriz. Çocuklarımız dahil her yaş grubunun balık tüketmesinin sağlık açısından çok önemli olduğunu bilmemiz gerekiyor.

Peki, neden balık tüketimimizi artırmamız gerekiyor,
balığın sağlığımız üzerindeki etkileri nelerdir, diyenler; buyurun, sizler için özetliyorum…

1.Balıkta bulunan 0mega -3 yağ asitleri kan kolesterolünü düşürerek damar tıkanıklığını engeller ve kalp-damar hastalıklarından korur.
 

2.Aynı zamanda artirit, romatizma ve kanser gibi başka kronik hastalıkların tedavisi için de bu yağ asiti kullanımının önemli olduğu birçok çalışmalarda bildirilmiştir.
 

3.Balıktaki yağlar kalpteki ritim bozukluklarını da önlüyor. Kalp ritminin düzenlenmesinde önemli rolü olan iyotun, en iyi kaynağının tuzlu su balığı olduğunu unutmayın.

4.İyi kolesterolü (HDL-Kolesterol) yükseltiyor Trigliserit düzeylerini düşürüyor.

5.Balık yağı aynı zamanda tansiyonu düşürür.

6.Bağışıklık sistemini güçlendirir ve korur.

7.Dikkat eksikliğinden korur ve öğrenmeyi kolaylaştırır.

8.Görmeyi güçlendirir.

9.Balık sadece önemli yağ asitlerinin yanı sıra B vitaminleri, kalsiyum, magnezyum, potasyum, fosfor, kükürt, demir, selenyum, bakır ve çinko gibi birçok besin öğesi yönünden de iyi bir kaynaktır. Balığın yapısında bulunan bu besin öğelerinin birçoğu kalp hastalıklarından koruyucu etkileri vardır.

Uzm. Dyt. Nesrin Mutlu

Mutlu öğünler, Mutlu Günler !